Рулетики из баклажанов с творогом – популярная закуска на любом столе!
[640x388]
Готовятся быстро, выглядят потрясающе и получаются очень вкусными.

Рецепт можно варьировать, как вам нравится: добавить больше или меньше чеснока, разные виды зелени, заменить творог на сливочный сыр. Можно делать рулетики без орехов.
Ингредиенты:

1. Баклажан нарезать полосками.

[640x396]

2. Присыпать полоски солью, дать полежать 10 минут и промокнуть бумажным полотенцем.
[640x440]

3. Смазать каждую полоску с помощи кулинарной кисточки растительным маслом. Так баклажаны не наберут лишнее масло, как это происходит при обжаривании на масле.
[640x436]

4. Обжарить баклажаны на сухой горячей сковородке.
[640x437]

5. Выложить обжаренные полоски на бумажное полотенце.
[640x437]

6. Зубчик чеснока измельчить. Лучше всего растереть его в пасту ножом на разделочной доске, добавив немного соли.
[640x373]

7. Пучок петрушки мелко порубить.
[639x325]

8. Смешать зелень с чесноком. Хорошенько помяв ложкой.
[640x433]

9. Творог смешать с зеленью и с натертым сыром.
[640x402]

10. Посолить и поперчить по вкусу.
[640x391]

11. На ломтик баклажка положить ложку творога.
[640x368]

12. Завернуть в рулетик и заколоть зубочисткой.
[640x318]

Вкуснятина!
[640x388]
Источник

Рулетики из баклажанов очень хорошо сочетаются с разнообразными начинками, поэтому экспериментировать с этим рецептом можно бесконечно. Очень вкусно получается и с овощами, с мясными деликатесами, с грибной или с творожной начинкой, которая подробно описана в рецепте.
Заправить начинку можно сметаной или майонезом. Рулетики очень хорошо подходят в качестве закуски, они всегда выглядят красиво и эффектно.

Приятного аппетита!

Хозяюшкам:

Баклажаны «Туфельки»

Рулетики из баклажанов со шпинатом

Фаршированные шампиньоны