[показать]

1,5 кг говядины или лучше телятины
2 ч.л соды погасить уксусом
2 ст.л крахмала
200 гр молока
150 гр минеральной воды
3 зубчика чеснока
соль
перец

Мясо перекручиваем через мясорубку два раза. Добавляем все продукты и хорошо все перемешиваем.. И начинаем взбивать как бы фарш.. Ставим его в холодильник на сутки... в течении суток взбиваем его ещё четыре раза.Когда фарш готов делаем мокрыми руками колбаски, или через мясорубку если у вас есть насадка специальная для них.у меня она есть но очень узкая, так что я делала руками. Нагреваем сковородку и ставим на нее мититеи, на среднем даже немного большом огне , немного поджариваем , добавляем пол стакана воды , накрываем крышкой, убавляем огонь и жарим пока выпарится вода и они подрумянятся