[показать]

1,5кг баклажан
1,5 куриного фарша
6-7 больших спелых помидора
2 луковицы
2ст томатного сока
Баклажаны нарезать кружочками , посолить и оставить на пол часа.Потом обвалять кружочки в муке и немного поджарить на среднем огне.
Мясо: я брала бедрышки, сняла мясо с костей и отделила шкурку. Шкурку перекрутила , перетопила (надо потом налить через ситичко, чтоб остался только жир)и на нем жарила фарш, можно на раст. масле. Мясо перекрутить и пожарить фарш до готовности.Посолила и поперчила.
Лук мелко нарезать , чуток поджарить, к нему добавить помидоры(предварител
ьно натерла их на терке. Жарила пока соус не загустеет, добавить соль.
Берем чугунок или кастрюлю и складываем рядом..баклажаны, сверху фарш, потом соус из помидор, и так несколько раз. Залить все томатным соком, дать закипеть, убавить огонь и тушить пол часа.