Необычные свойства лука, чеснока. Как избавиться от неприятного запаха изо рта?
26-11-2010 13:53
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Funnyrublog Оригинальное сообщение
Необычные свойства лука, чеснока. Как избавиться от неприятного запаха изо рта?
[показать]Чем так полезен чеснок и как именно проявляются его уникальные антиоксидантные свойства, выяснили биологи из Королевского университета (Queen's University).
Исследователи всего мира давно сошлись во мнении, что особый аромат и вкус столь ненавистного всем влюблённым чеснока определяет органическое вещество аллицин (allicin).
Это соединение является сильнейшим антиоксидантом (освобождает клетки от несущих вред свободных радикалов). Однако до сих пор учёные не выясняли, как именно оно работает и чем его действие отличается от действия других распространённых антиоксидантов, к примеру, витамина Е и коэнзима Q10 (coenzyme Q10).
"Мы никак не могли понять, что определяет такие ярко выраженные антиоксидантные свойства чеснока, ведь в нём нет флавоноидов, как в зелёном чае или винограде. Если же ответственность лежит на аллицине, то необходимо было выяснить, как именно работает данный механизм", — рассказывает профессор Дерек Пратт (Derek Pratt).В ходе эксперимента с искусственным аллицином учёные выяснили, что со свободными радикалами реагирует продукт распада последнего (так называемые сульфеновые кислоты — sulfenic acid).
Их реакция происходит очень быстро и ограничивается лишь временем встречи двух молекул (радикала и кислоты). Ранее никто ни в искусственных, ни в природных условиях не наблюдал ничего подобного, утверждают учёные.
[показать]
[показать]
Много чего ещё мы не знаем об этом удивительном растении. Всем детям известно, что такое чеснок, но далеко не все взрослые способны рассказать, как выглядят его цветы (вверху) и как готовить его молодые стебли (внизу). Кстати, самым крупным производителем чеснока является Китай, он обеспечивает почти 77% мирового рынка (фото philsfotos/flickr.com и с сайта oydthefoodguy.com).
Видимо, такая высокая реакционная способность сульфеновых кислот и определяет лечебные свойства чеснока.
"Несмотря на то что это растение часто используется для профилактики и лечения различных болезней в народной медицине, а препараты на его основе часто встречаются на полках аптек, никто не исследовал химические механизмы, оказывающие положительное действие на организм человека. Мы сделали первый шаг в этом направлении", — добавляет Пратт в пресс-релизе университета.
Не только чеснок, но и прочие растения семейства луковых (лук-порей, лук-шалот, репчатый лук и другие) содержат в своём составе соединения, близкие по строению к аллицину, тем не менее они не проявляют такие же свойства.
Пратт и его коллеги считают, что всё дело в медленной скорости разложения аналогов аллицина. Эти реакции не обеспечивают достаточное поступление сульфеновых кислот, которые бы реагировали со свободными радикалами.
[показать]Репчатый лук способен "очищать" клетки головного мозга и задерживать процесс их старения, установили японские ученые.
Как оказалось, лук содержит исключительно активные серные соединения, которые легко усваиваются организмом. Попадая в кровь, они оказывают самое позитивное воздействие на ряд ключевых зон головного мозга. Так, выделяющиеся из лука вещества активизируют и омолаживают клетки, отвечающие за память и эмоции.
В прошлом году были представлены результаты работы французских ученых. Исследования проводились среди женщин северо-восточной Франции. Выяснилось, что употребление в пищу чеснока и лука ведет к снижению заболеваемости раком груди.
[показать]Чеснок, с запахом которого не справляется даже «сверхмощная» жвачка, добавляют в блюда очень часто. Запах кофе, идущий от рта собеседника, иногда может очень сильно раздражать.
В общем, сейчас разберемся, как можно справиться с запахом чеснока, мяса, кофе, сыра и лука. Ведь всем известно, что «свежее дыхание облегчает понимание». Нужно не только отлично выглядеть, иметь хороший порфюм, но чтобы и изо рта приятно пахло.
Чеснок. Говорят, что повышает аппетит, усиливает секрецию желудка, печени, увеличивает силу сердечных сокращений. Но как он пахнет… Некоторые его запах просто не выносят. Избавиться от запаха вам поможет петрушка. Масла петрушка помогают нейтрализовать запах. А еще, говорят, помогает молоко, если выпить его перед едой. Кальций поможет избавиться от запаха.
Мясо. Это еще один распространенный «виновник» праздничных застолий. Кусочки мяса застревают между зубами и начинают гнить. Зубная нить – отличный помощник. Но если ее нет, пожуйте мяту.
Кофе. Если для вас пропустить утренний кофе – это все равно, что борцу сумо стать балериной. От запаха кофе избавит корица.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Funnyrublog Оригинальное сообщение
Необычные свойства лука, чеснока. Как избавиться от неприятного запаха изо рта?
Чеснок в истории человеческой цивилизации
В обиход человека чеснок вошел очень давно. Никто не помнит, когда это случилось. Известно только, что на одной из самых знаменитых египетских пирамид - пирамиде Хеопса - начертаны названия трех овощей - редьки, лука, чеснока, а рядом с ними указана сумма в 1600 талантов серебром. Греческий историк Геродот принял эти сведения за указание на то, чем питались строители пирамид и сколько стоили затраты на их питание. Так ли было на самом деле, сказать трудно. Однако, мы знаем определенно, что в Древнем Египте чесноком не брезговали не только безвестные строители пирамид, но и сами фараоны. В их усыпальницы клали луковицы чеснока, сделанные из дерева или глины, чтобы и в загробной жизни фараон не оставался без приправы к пище. Наряду с анисом, майораном, тмином и корицей чеснок входил в состав смеси, с помощью которой мумифицировали тела фараонов и знатных египтян. А еще в Древнем Египте чесноком «освящали» торжественные клятвы. Съесть «освященный» чеснок считалось большим грехом.
Любили чеснок и в других древнейших оазисах человеческой цивилизации. Он упоминается в клинописных табличках древних шумеров. Во времена царя Навуходоносора чесночно-луковые огороды простирались вдоль главной городской стены Вавилона.
Любили чеснок и в других древнейших оазисах человеческой цивилизации. Он упоминается в клинописных табличках древних шумеров. Во времена царя Навуходоносора чесночно-луковые огороды простирались вдоль главной городской стены Вавилона.
---------------------------------------------------------------------------
Благодаря стремительному развитию интернета, многое стало гораздо проще.Например заказать Билеты на самолет теперь можно не выходя из дома или офиса, а главное вам не надо стоять в очередях.
---------------------------------------------------------------------------
Учёные объяснили целительные свойства чеснока
[показать]Чем так полезен чеснок и как именно проявляются его уникальные антиоксидантные свойства, выяснили биологи из Королевского университета (Queen's University).Исследователи всего мира давно сошлись во мнении, что особый аромат и вкус столь ненавистного всем влюблённым чеснока определяет органическое вещество аллицин (allicin).
Это соединение является сильнейшим антиоксидантом (освобождает клетки от несущих вред свободных радикалов). Однако до сих пор учёные не выясняли, как именно оно работает и чем его действие отличается от действия других распространённых антиоксидантов, к примеру, витамина Е и коэнзима Q10 (coenzyme Q10).
"Мы никак не могли понять, что определяет такие ярко выраженные антиоксидантные свойства чеснока, ведь в нём нет флавоноидов, как в зелёном чае или винограде. Если же ответственность лежит на аллицине, то необходимо было выяснить, как именно работает данный механизм", — рассказывает профессор Дерек Пратт (Derek Pratt).В ходе эксперимента с искусственным аллицином учёные выяснили, что со свободными радикалами реагирует продукт распада последнего (так называемые сульфеновые кислоты — sulfenic acid).
Их реакция происходит очень быстро и ограничивается лишь временем встречи двух молекул (радикала и кислоты). Ранее никто ни в искусственных, ни в природных условиях не наблюдал ничего подобного, утверждают учёные.
[показать] [показать]Много чего ещё мы не знаем об этом удивительном растении. Всем детям известно, что такое чеснок, но далеко не все взрослые способны рассказать, как выглядят его цветы (вверху) и как готовить его молодые стебли (внизу). Кстати, самым крупным производителем чеснока является Китай, он обеспечивает почти 77% мирового рынка (фото philsfotos/flickr.com и с сайта oydthefoodguy.com).
Видимо, такая высокая реакционная способность сульфеновых кислот и определяет лечебные свойства чеснока.
"Несмотря на то что это растение часто используется для профилактики и лечения различных болезней в народной медицине, а препараты на его основе часто встречаются на полках аптек, никто не исследовал химические механизмы, оказывающие положительное действие на организм человека. Мы сделали первый шаг в этом направлении", — добавляет Пратт в пресс-релизе университета.
Не только чеснок, но и прочие растения семейства луковых (лук-порей, лук-шалот, репчатый лук и другие) содержат в своём составе соединения, близкие по строению к аллицину, тем не менее они не проявляют такие же свойства.
Пратт и его коллеги считают, что всё дело в медленной скорости разложения аналогов аллицина. Эти реакции не обеспечивают достаточное поступление сульфеновых кислот, которые бы реагировали со свободными радикалами.
Открыто еще одно полезное свойство чеснока
Оказывается, с помощью чеснока можно привести в порядок свое кровяное давление.
[показать]Австралийские ученые обнаружили еще одно полезное свойство чеснока. Оказывается, если принимать это неприхотливое растение ежедневно в определенных дозах, можно привести в порядок свое кровяное давление.
Медики изучили данные нескольких сотен пациентов, принимавших чеснок в порошковом виде в течение 5 месяцев. К концу испытательного периода у подавляющего большинства пациентов врачи зарегистрировали значительное снижение давления, причем чем выше давление было изначально, тем сильнее оказался целебный эффект.
Как считают авторы исследования, все дело в содержащемся в чесноке аллицине. Суточная доза этого вещества, достаточная для лечения гипертонии, предположительно составляет 3.6-5.4 мг. То есть в день надо съедать один зубчик средних размеров. Однако остается непонятным, имеет ли "чесночная терапия" долгосрочный эффект. Возможно, для поддержания эффекта гипертоникам придется есть чеснок без перерыва, пишут "Аргументы и факты" со ссылкой на Daily Mail.
Несмотря на незавершенность работы, исследователи говорят, что это открытие может быть важным шагом на пути избавления человечества от сердечных болезней. Ведь повышенное давление - не только симптом, но и причина многих напастей, в том числе инфарктов и инсультов. Однако заставить человека перейти на здоровое питание, сбросить вес и отказаться от курения не так-то просто, хотя именно такие рекомендации врачи дают тем, кто страдает гипертонией. Что касается таблеток, они могут иметь довольно неприятные побочные эффекты и к тому же стоят денег. Чеснок же обойдется вам дешевле, хотя побочные эффекты тоже есть - например, резкий запах и не самый приятный вкус.
[показать]Австралийские ученые обнаружили еще одно полезное свойство чеснока. Оказывается, если принимать это неприхотливое растение ежедневно в определенных дозах, можно привести в порядок свое кровяное давление.Медики изучили данные нескольких сотен пациентов, принимавших чеснок в порошковом виде в течение 5 месяцев. К концу испытательного периода у подавляющего большинства пациентов врачи зарегистрировали значительное снижение давления, причем чем выше давление было изначально, тем сильнее оказался целебный эффект.
Как считают авторы исследования, все дело в содержащемся в чесноке аллицине. Суточная доза этого вещества, достаточная для лечения гипертонии, предположительно составляет 3.6-5.4 мг. То есть в день надо съедать один зубчик средних размеров. Однако остается непонятным, имеет ли "чесночная терапия" долгосрочный эффект. Возможно, для поддержания эффекта гипертоникам придется есть чеснок без перерыва, пишут "Аргументы и факты" со ссылкой на Daily Mail.
Несмотря на незавершенность работы, исследователи говорят, что это открытие может быть важным шагом на пути избавления человечества от сердечных болезней. Ведь повышенное давление - не только симптом, но и причина многих напастей, в том числе инфарктов и инсультов. Однако заставить человека перейти на здоровое питание, сбросить вес и отказаться от курения не так-то просто, хотя именно такие рекомендации врачи дают тем, кто страдает гипертонией. Что касается таблеток, они могут иметь довольно неприятные побочные эффекты и к тому же стоят денег. Чеснок же обойдется вам дешевле, хотя побочные эффекты тоже есть - например, резкий запах и не самый приятный вкус.
Ученые обнаружили необычные свойства лука
[показать]Репчатый лук способен "очищать" клетки головного мозга и задерживать процесс их старения, установили японские ученые.Как оказалось, лук содержит исключительно активные серные соединения, которые легко усваиваются организмом. Попадая в кровь, они оказывают самое позитивное воздействие на ряд ключевых зон головного мозга. Так, выделяющиеся из лука вещества активизируют и омолаживают клетки, отвечающие за память и эмоции.
В прошлом году были представлены результаты работы французских ученых. Исследования проводились среди женщин северо-восточной Франции. Выяснилось, что употребление в пищу чеснока и лука ведет к снижению заболеваемости раком груди.
Как избавиться от неприятного запаха изо рта?
[показать]Чеснок, с запахом которого не справляется даже «сверхмощная» жвачка, добавляют в блюда очень часто. Запах кофе, идущий от рта собеседника, иногда может очень сильно раздражать.В общем, сейчас разберемся, как можно справиться с запахом чеснока, мяса, кофе, сыра и лука. Ведь всем известно, что «свежее дыхание облегчает понимание». Нужно не только отлично выглядеть, иметь хороший порфюм, но чтобы и изо рта приятно пахло.
Чеснок. Говорят, что повышает аппетит, усиливает секрецию желудка, печени, увеличивает силу сердечных сокращений. Но как он пахнет… Некоторые его запах просто не выносят. Избавиться от запаха вам поможет петрушка. Масла петрушка помогают нейтрализовать запах. А еще, говорят, помогает молоко, если выпить его перед едой. Кальций поможет избавиться от запаха.
Мясо. Это еще один распространенный «виновник» праздничных застолий. Кусочки мяса застревают между зубами и начинают гнить. Зубная нить – отличный помощник. Но если ее нет, пожуйте мяту.
Кофе. Если для вас пропустить утренний кофе – это все равно, что борцу сумо стать балериной. От запаха кофе избавит корица.
Сыр. Многие любят сыр. Но никто не любит запах изо рта после поедания сыра. Проблему с запахом должен решить черный чай. Черный чай обладает антибактериальными свойствами.
Лук. Избавиться от запаха лука также должен помочь крепкий черный чай. Можно попробовать съесть несколько грецких орехов или миндаль.
Помните, что запах изо рта может быть вызван не только пищей, которую вы потреблинете. Если у вас постоянный неприятный запах изо рта, то, скорее всего, у вас какие-то проблемы с зубами, деснами или органами желудочно-пищеварительного тракта. Например, с желудком. Тогда стоит обратится к врачу.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Необычные свойства лука, чеснока. Как избавиться от неприятного запаха изо рта? | Люба_Неженец - Дневник Люба_Неженец |
Лента друзей Люба_Неженец
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»