Блины на кефире
Состав кулинарного рецепта с фотографиями:
Для теста:
- 0,5 л кефира;
- 2 яйца + 2 желтка;
- 1/4 ч.л. соли;
- 1/2 ч. л. соды;
- 1 ст. кипятка;
- 2 ст. муки;
- 2-3 ст. л. растительного масла.
Для крема:
- 2 белка;
- 5 ст. л. сахара;
- сливочное масло.
|
|
Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления блинов на кефире:
В миску выливаем кефир, добавляем яйца и желтки, солим.
Взбиваем блендером.
 [450x253]
Получившуюся смесь выливаем в кастрюльку с тефлоновым покрытием и ставим на огонь. Постоянно мешая, доводим смесь до такой температуры, чтобы палец терпел. Снимаем с огня.
[450x253]
Порциями добавляем муку, взбиваем блендером. Густота блинного теста должна быть схожа с тестом для оладий.
[450x253]
Кипятим воду. В стакан кипятка высыпаем соду, перемешиваем.
[450x253]
Добавляем воду с содой в тесто, перемешиваем.
[450x253]
Далее добавляем растительное масло, перемешиваем.
[450x253]
Разогреваем сковородку, смазываем салом (один раз).
[450x253]
Выпекаем блины.
[450x253]
Охлажденные белки взбиваем миксером в крепкую пену. Добавляем сахар, взбиваем.
[450x253]
Каждый блинчик смазываем белковым кремом.
[450x253]
Сворачиваем трубочкой.
Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом. На бумагу выкладываем свернутые трубочкой блины.
[450x253]
Смазываем блины растопленным сливочным маслом.
[450x253]
Выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут.
[450x253]
Подаем блины со сметаной.
[450x253]
Восхитительные блины на кефире готовы!!!
Цитата сообщения ipola |