Мясо вымыть, обсушить салфеткой и нарезать крупным куском (приблизительно 5 на 5 см). В большой кастрюле разогреть растительное масло и на сильном огне обжарить мясо со всех боков до едва коричневого цвета (лучше это делать порциями) и сложить в другую посудину. В этой же кастрюле разогреть сливочное масло и обжарить мелко нарезанный лук до мягкости, посолить.

Жаренное мясо соединить с луком и посыпать мукой, обжаривать, помешивая, одну минуту, затем влить пиво, добавить чабрец и измельченный чеснок. Приправить солью и перцем, накрыть крышкой и тушить пока мясо не станет мягким.

 

Рецепт взят с сайта: vkysnenko.in.ua