[показать]

Дольку тыквы очистить от кожуры и семян. Обрезать края, чтобы придать устойчивость. Нарезать тонкие лепестки (0,3 см толщиной). Посолить и оставить на 10 минут - так тыква станет пластичной.

[показать]

Готовый фарш посолить и поперчить по вкусу. Добавить яйцо и рис.

[показать]

Обрезки тыквы натереть на мелкой терке (получится около стакана). Лук мелко нарезать, чеснок растереть.

[показать]

Овощи добавить к фаршу, тщательно перемешать.

[показать]

Чашу мультиварки смазать маслом, выложить фарш. Начиная с центра, разместить спирально тыквенные лепестки, вдавливая их в фарш. Закрыть крышку и готовить в режиме "выпечка" 35-40 минут (проверяйте по мягкости тыквы).

[показать]

Готовую запеканку извлечь с помощью чаши-пароварки (лучше над раковиной, т. к. образующийся сок может не полностью выкипеть. При подаче украсить поджаренными тыквенными семечками.

P.S. Тыква - это своего рода природный витаминно-минеральный комплекс. Чемпионом среди витаминов, содержащихся в тыкве, является бета-каротин, тыква богата витаминами С, Е, В1, В2, РР. В ней много калия, кальция, железа, магния, меди, цинка, кобальта, кремния, фтора. Тыквы малокалорийны (22 ккал на 100 г) и богаты клетчаткой. Из-за низкого содержания в ее мякоти грубой клетчатки и органических кислот это диетический овощ. Тыквенные семечки тоже полезны, они содержат жиры, белки, витамины и минеральные соли. Приятного аппетита и доброй осени! 

[показать] 

[показать]

источник