На 1кг капусты:
манной крупы - 1/2 стакана,
молоко - 1/2стакана,
яйца - 3шт.,
сухари - 1/2 стакана,
масло - 3ст.л.

 

Капусту очищаем, мелко шинкуем, складываем в кастрюлю. В эту же кастрюлю влить горячее молоко, накрыть крышкой и, периодически помешивая, тушить до готовности около 30-40мин.
В уже готовую капусту всыпаем постепенно манную крупу, обязательно помешивая, чтобы не получились комки. Тушим еще 5-10мин.
Затем снять с огня, добавить яичные желтки, соль, хорошо вымешать и охладить. Из охлажденной массы сформовать капустные котлеты. Затем смочить их в яичном белке, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон.
Полить сметанкой и подавать вкусненькие капустные котлеты.