Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение

Торт "Трюфель" от Палыча

Приготовила торт "Трюфель" по описанию из сайта "У Палыча"

Вот фото с сайта
[показать]
Вот описание:

"Сливочный крем с вареным сгущенным молоком в сочетании с ароматным шоколадным бисквитом, воздушное безе с натуральным солодом."

На фото  бисквита очень мало, а безе с кремом очень много.  У меня получилось примерно 50/50 того и другого. И уже, попробовав этот торт, скажу вам, что на мой вкус 50/50 - просто идеально! Если бы было мало бисквита и мнооого безе, было бы не то... Но вы себе можете сделать как хотите - хотите как у меня, хотите как у Палыча...

Теперь о главном... Рецепта у меня не было, было только описание (описание меня очень привлекло... в том, что это должно быть вкусно, я почти не сомневалась).
Нужен был шоколадный бисквит - я решила сделать из бисквита "Шоколад на кипятке"
Сливочный крем с вареным сгущенным молоком - я просто взбила вареную сгущенку с маслом
Воздушное безе с ароматным солодом - ну, я просто безешек напекла и все, без всякого солода

              [430x143]

Теперь процесс приготовления подробнее:

Нужны орехи (в описании состава они есть).

 Я взяла фундук жаренный, решила посыпать ими между слоями и сверху...

Орехи порубить [показать]

Сделать пол нормы теста "Шоколад на кипятке"
[показать]

Вылить в разъемную форму (у меня 24 см)
[показать]

Выпечь
[показать]

Для безе:
 

• 3 белка
• 1 ст. сахара
•  

Взбить. Переложить безе в файлик или пакетик и выдавить небольшие безешки на противень, застеленный бумагой
[показать]

Сушить при 110 С 1,5 часа, затем оставить их в духовке до остывания

[показать]

Крем:
 

• Банка вареной сгущенки
• 200 г слив. масла комнат. температуры

[показать]

Взбить
[показать]

Сборка:

Края коржа я подрезала, они были сухие
[показать]

Сверху корж обмазать кремом
[показать]

[показать]
Выложить по всей поверхности безе
[показать]

Переложить крем в файлик и вот так выдавливать его на безе - по краю
[показать]

[показать]И укладывать их  между  безе или как хотите
[показать]
[показать]
Промежутки заполнить оставшимся кремом
[показать]

Ой, а слои орехами обсыпать забыла!
Ладно, обсыплю только сверху...

Теперь поставим торт в холодильник до застывания крема ( у меня ночь стоял)
[показать]

Утром я растопила кусочек шоколада с раст. маслом (глазурь) и полила ею сверху торт,

 

(можно полностью залить, как у Палыча, мне показалось интереснее будет смотреться, если будет проглядывать безе с орехами)
[показать]

Вот так выглядит готовый торт.

Глазурь застывает быстро, т.к. торт холодный
[показать]

Поэтому можно сразу отрезать кусочек
[показать]

  Получился очень вкусный торт! Он может кому-то показаться слишком сладким, но с несладким чаем  будет просто замечательно! Тортик очень  сытный...


Приятного чаепития!

                           [397x160]

http://kulinariya123.blogspot.it/2012/03/tort-trjufel-ot-palycha.html#more