Это цитата сообщения Оксана_Кривых Оригинальное сообщение

Мясо в сырном кляре

  [500x370]

Фото и рецепт с сайтаDomMenu.ru

Это было связано с моим отъездом, да простят меня мои постоянные читатели. Наверное у каждого бывают неотложные дела, которые приходятся делать в ущерб каким-то другим очень важным занятиям.

Теперь я с очень превеликим удовольствиям представляю вам рецепт «Мясо в сырном кляре».

Получилось удивительно нежное и вкусное мясо, в очень аппетитной сырной корочке, в общем советую приготовить. Блюдо не совсем простое, как может показаться на первый взгляд, так как там есть свои тонкости в приготовлении, которые я и попытаюсь подробно описать в этом рецепте.

Рецепт «Мясо в сырном кляре»

Подготавливаем следующие продукты:

[450x325]

1. Мясо — 500 г
2. Яйцо — 4 шт
3. Сыр — 200 г
4. Майонез — 100 г
5. Мука
6. Растительное масло
7. Соль

Моем мясо и нарезаем поперек волокон на куски толщиной примерно 1 см.

[450x325]

Накрываем кусок пищевой пленкой.

[450x325]

И отбиваем с двух сторон. Если хорошо отбить  куски мяса, то и корочка будет лучше на них держаться. Кусочки нужно немного посолить.

[450x325]

Натираем сыр на средней терке.

[450x325]

Взбиваем яйца и добавляем в сыр.

[450x325]

Затем добавляем майонез.

[450x325]

Хорошенько все перемешиваем с помощью миксера и солим по вкусу.

[450x325]

Далее непрерывно помешивая постепенно засыпаем муку. Муки нужно столько, сколько возьмет тесто, но кляр должен получится довольно густой.

[450x325]

Ставим разогреваться сковородку с растительным маслом на средний огонь. Я пробовал на большом, но корочка быстро подгорала, а на среднем в самый раз. Зацепляем кусок мяса с помощью вилки и макаем в кляр и немного держим на весу давая стечь лишнему.

[450x325]

И аккуратно укладываем кусок на разогретую сковородку. Обжариваем куски с двух сторон до готовности.

[450x325]

Мясо в сырном кляре готово.

[450x325]