Разновидности:
• Строгое вегетарианство (веганство) - в пищу принимается исключительно растительность;
• Лактовегетарианство (от латинского lactis - молоко) - допускается включение в рацион молока и молочных продуктов;
• Ововегетарианство (от латинского ovo - яйцо) допускается прием в пищу яиц;
• Лактоововегетарианство - допускается приём в пищу молока и яиц.