• Авторизация
Дневник Natalyyy Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 22-02-2025 07:34 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Отбивные из свинины под сметанно-сырным соусом, в духовке

Интересный способ приготовления отбивных из свиной корейки – не на сковороде, а в духовке. Мясо нарезаем и отбиваем как для обычных отбивных. За счёт того, что кусочки мяса получаются тонкими, отбивные в духовке пропекаются быстро. Но их особенная изюминка в соусе из тёртого сыра, сметаны и зернистой горчицы. Соус помогает мясу сохранить сочность, а также придаёт отбивным своеобразную вкусовую нотку.

big_568077 (673x449, 218Kb)




156290156_127223550_98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

(на 3 порции)
Свинина (корейка без кости) - 500 г
Сметана жирностью 20 % - 100 г
Сыр твёрдый - 80 г
Горчица зернистая - 2 ч. ложки
Соль - 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 2 щепотки (по вкусу)
Масло подсолнечное (для смазывания формы) - 0,5 ст. ложки

127223699_98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Отбивные из свинины под сметанно-сырным соусом, в духовке
 
 
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.
 
Свиную корейку без кости нарежьте тонкими ломтиками. У меня получилось 6 таких пластов.
 
С помощью кулинарного молотка отбейте каждый кусочек мяса,
чтобы отбивные получились тонкими, но при этом сохранили целостность.
При отбивании накрывайте мясо пищевой плёнкой или целлофановым пакетом.
 
 
Каждую отбивную посолите и поперчите.
 
 
Дно формы для запекания смажьте небольшим количеством подсолнечного масла.
В подготовленную форму выложите кусочки свинины в один слой.
Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте мясо 15 минут.
 
 
Пока мясо запекается, приготовьте соус. Для этого твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.
 
 
В миске соедините натёртый сыр, сметану, зернистую горчицу и щепотку соли.
 
 
Перемешайте ингредиенты до однородности.
 
 
Через 15 минут достаньте мясо из духовки.
 
 
Покройте приготовленным соусом каждую отбивную.
 
Верните противень в духовку и запекайте отбивные при той же температуре ещё 7 минут.
 
Свиные отбивные, запечённые в духовке под сырно-сметанным соусом, готовы!
 
Подавайте отбивные из свинины в горячем виде с любым гарниром.
 
Мясо полностью пропекается, отбивные получаются очень вкусными и не пересушенными.
 
Приятного аппетита!

Отбивные из свинины под сметанно-сырным соусом, в ...

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Natalyyy - Дневник Natalyyy | Лента друзей Natalyyy / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»