|
 [492x649]
ПИРОГ ПУШИСТЫЙ
Продукты:
Для теста необходимо
1 пачка размягченного масла или маргарина,
1 стакан сахара,
мука, примерно 2-3 стакана.
Инструкции:
Все перемешать руками, пока не образуется крошка. Высыпаем 2/3 теста на противень, выкладываем начинку и сверху засыпаем остатками теста. Ставим в разогретую духовку минут на 20. Как подрумянится – можно приступать к дегустации.
Начинка может быть любой, в зависимости от того, что есть под рукой. Предлагаю четыре варианта.
1. Любое варенье, которое вы любите.
2. Сгущенное молоко, лучше варенное.
3. Творог, в который нужно добавить яйцо и сахар по вкусу.
4. Апельсины. Просто нарежьте кружочками, можно с кожурой, разложите на тесто и посыпьте сахаром.
КЕКСИКИ АССОРТИ
Продукты:
Для теста:
1 ст.манки,
1 ст.кефира,
1 ст.сахара,
2 яйца,
100 г.масла,
1ст.муки,
1ч.л. разрыхлителя.
Инструкции:
Манку смешать с кефиром и дать постоять 10-15 минут, добавить остальные продукты и хорошо перемешать. Все тесто разделить можно разделить на несколько частей, в каждую добавить свой наполнитель: какао, орехи, кусочки шоколада, изюм и т.д. Разложить тесто по формочкам, расставить на противне и выпекать 15-20 минут при температуре 200°С. Формочки снять с еще горячих кексов, при желании можно сразу обмакнуть в кокосовую стружку или остудить и полить растопленным белым или горячим шоколадом.
КУЛИЧ ОБЪЕДЕНИЕ
Продукты:
1 кг муки
1,5 ст. молока
350-400 г сливочного масла
2 ст. сахара (350-380г)
щепотка соли
1 ст. изюма
1,5 пачки сухих дрожжей (по 11 г в пачке)
8 яиц
1 пакетик ванильного сахара (15г)
глазурь:
150 г сахара
1 белок
2 ст. л. воды
щепотка соли
Инструкции:
Все продукты должны быть теплыми! Подогреть молоко и распусть в нем дрожжи, добавить 1 ст. сахара и 500 г муки. Хорошо вымесить, накрыть и поставить в теплое место на 30-40 минут подходить.
Когда тесто подойдет, добавить соль, желтки, взбитые с сахаром и растопленное сливочное масло. Очень хорошо перемешать, добавить взбитые в крутую пену белки и оставшуюся муку.
Замесить тесто. Чем лучше месить, тем пышнее будут куличики! Поставить тесто в теплое место, для подхода. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза (где-то через 1-1,5 часа), добавить изюм. Тщательно перемешать.
Разложить тесто в подготовленные формы (на 1/3 формы), накрыть полотенцем и оставить подходить. Затем поставить в разогретую до 180С духовку и выпекать 30-50 минут (в зависимости от духовки). У меня куличи пропеклись за 30 минут.
Готовые куличи вынуть из духовки (готовность проверить деревянной шпажкой) и покрыть глазурью пока еще теплые.
Для приготовления глазури все ингредиенты смешать. Поставить смесь на водяную баню и взбивать миксером до густой и устойчивой пены.
КУЛИЧ НА КОНЬЯКЕ С ИЗЮМОМ
Продукты:
1.200 кг муки
50 гр дрожжей
2 стакана молока
Взбиваем:
250 гр сахара
8 желтков
Смешиваем это с вышеуказаными ингредиентами и тщательно вымешиваем.
Добавляем:
4 белка
300 гр маргарина
200 гр изюма
1/2 чайной ложки соли
3 столовых ложки коньяка
цедру одного апельсина
1 пакетик ванильного сахара
Инструкции:
Смешиваем все до однородной массы и ставим в теплое место, пусть подходит в полной тишине и покое. После раскладываем тесто в формы и выпекаем до готовности.
ПЕЧЕНЬЕ ВОСТОЧНАЯ КРАСАВИЦА
Продукты:
пачка слоеного теста,
варенье или вареное сгущенное молоко,
50-100 г. шоколада,
по 100 г ст.орехов, изюма или других сухофруктов.
Инструкции:
Тесто раскатать в одном направлении, чтобы получился прямоугольник. Смазать тесто вареньем (сгущенкой), посыпать шоколадом, орехами, изюмом и свернуть длинным рулетом. Разрезать рулет на кусочки шириной 3-5 см, разложить на противень и поставить в разогретую духовку на 10-15 минут.
ГНЕЗДЫШКИ С ПАСХАЛЬНЫМИ ЯЙЦАМИ
Продукты:
Мука – 500 гр
Дрожжи – 40 гр
Теплое молоко – 0,5 л.
Сливочное масло – 50 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 50 гр.
Желток – 1 шт.
18 вареных яиц
Растительное масло для смазывания противня
Инструкции:
Просейте пшеничную муку и сделайте посередине лунку. В половине чашки теплого молока растворите дрожжи, добавьте небольшое количество сахара. Влейте в муку дрожжи, оставшееся молоко и приготовьте опару. Когда опара подойдет, добавьте растопленное масло, яйцо, соль, сахар и замесите тесто. Снова поставьте подходить.
Выложите тесто на посыпанную мукой доску, разделите на 18 частей и скатайте их валиками. Скрутите их спиралью и сверните в кольцо, концы переплетите. Уложите гнездышки на смазанный противень, выложите в середину каждого по яйцу. Выпекайте 15 минут. Яйца раскрасьте.
Inn_Gallery |
|
|
|