[320x569]   [320x569]

Для приготовления нам понадобится:

1)вода(можно заменить мясным или овощным бульоном)-2 литра;
2)куриная грудка-200 гг(по желанию можно взять другое мясо,но на мой взгляд именно грудка идеально вписывается в блюдо);
3)шампиньоны(свежие,замороженные-без разницы)-200 гр;
4)лук-1 штучка,покрупнее;
5)морковь-1 шт(можно и без,но она придаёт красивый цвет);
6)сыр-подойдёт любой,но я рекомендую плавленый сырок,самый обычный "Сливочный", " Янтарный","Дружба" и вроде того,с этими сырками вкус получается более нежным-2 шт;
7)соль,перец,любые приправы-на ваш вкус.

Приготовление:

1)ставим кастрюлю с водой на огонь,ждём пока закипит;
2)этим временем натираем морковь,мелко режем лук,пассеруем на сковороде с добавлением небольшого количества сливочного масла;
3)режем грудку не очень мелко,поджариваем на сковороде с маслом,отдельно(а можно и вместе с грудкой,сэкономив время) обжариваем шампиньоны.
4)этим временем у нас закипела вода,выкладываем туда морковь с луком,далее сырок,натёртый на тёрке или поломанный кусочками помельче,так лучше расплавится,ждём пока закипит;
5)после закипания выкладываем грудку и шампиньоны,снова ждём пока закипит и выключаем огонь;
6)солим,перчим,добавляем приправы по желанию. Солить советую как раз тогда,когда блюдо полностью готово,потому как не забываем-сыр на вкус солоноват. 
7)закрываем крышкой и даём настояться. Ну или сразу приступаем к трапезе))

Супчик принимается легко,но в то же время сытный,особенно хорош зимой! Подаётся как горячим,так и холодным. По желанию украсить зеленью. Если имеете в наличии кусочек белого хлеба-нарежьте и немного подсушите на сковороде,такие гренки сделают суп ещё сытнее. Гренки положить в тарелку лучше уже за столом,чтобы не размякли)

В рецепте указано примерное среднее количество продуктов,регулировать можно и нужно на свой вкус.

источник