Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение

Рецепт сливочного Цукотто из любых ягод

[720x540]

 

Ингредиенты

[300x225]

Приготовление

Торт получился очень-очень вкусный. Шоколадный корж, великолепная, нежная начинка с очень богатым вкусом.
Крем получается нежный, но при этом хорошо держит форму.

Я внесла небольшие изменения в рецепт (например, в корже должны были использоваться еще и дрожжи, я их не добавила, и не пожалела), но в целом рецепт без изменений.

Конечно, вместо миндаля можно использовать другие орехи, вместо вишни - другую ягоду, но вкус будет совершенно другим.
Я использовала замороженную вишню без косточек, разморозила ее и слила всю жидкость.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

[300x225] Готовим тесто.
Смешать муку, какао и разрыхлитель.

[300x225] Добавить масло, перемешать.

[300x225] Добавить сахар, перемешать.

[300x225] Яйца взбить.

[300x225] Добавить яйца в тесто, аккуратно перемешать.

[300x225] Противень (я использовала противень размером 30х35 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто, разровнять.

[300x225] Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.
Готовый корж остудить.

[300x225] Из коржа вырезать круг, используя в качестве трафарета миску емкостью около 1,2 л.

[300x225] Круг убрать в сторону.

[300x225] Миску застелить пищевой пленкой.

[300x225] Из оставшегося коржа вырезать треугольники, выложить их в миску, повторяя ее форму.

[300x225] Готовим крем.
Орехи измельчить.

[300x225] Шоколад мелко порубить.

[300x225] Сливки взбить с сахарной пудрой.

[300x225] Добавить орехи, перемешать.

[300x225] Добавить шоколад, перемешать.

[300x225] Добавить вишню.

[300x225] Перемешать.

[300x225] Выложить крем в миску с коржом.

[300x225] Накрыть вырезанным кругом.
Убрать в холодильник (не морозилку) на 6-8 часов.

[300x225] Перед подачей перевернуть на блюдо, украсить по желанию.

Приятного аппетита!

 

[720x540]

источник