Очередная моя запеканка с котлетками, картофелем и помидорками.

[показать]





Потребуется:

Фарш - 500-600 гр.

лук репчатый 1 шт.

Картофель 500 гр.

3 яйца

сметана 200 гр.

сливки 100 мл

чеснок 2 зубчика

помидоры черри 10-12 штучек

сыр твердых сортов 100-150 гр

зелень по вкусу

соль, перец, мускатный орех, куркума



Фарш на котлетки готовим своим любимым способом. Я, обычно, беру смешанный фарш (говядина + свинина), добавляю мелко нарубленный репчатый лук, немного черствого белого хлеба, размоченного в молоке, 1 сырое яйцо, соль, перец. Формируем из фарша маленькие котлетки, размером примерно с фрикадельку, только приплюснутую. Обжариваем до полуготовности и "румяности" на сковороде.

[448x336]

Отвариваем картофель в мундире, почти до готовности. Картофель очищаем и нарезаем крупными кружочками.

Помидорки черри разрезаем пополам.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

Готовим соус: 200 гр. сметаны, 100 мл. сливок, 2 сырых яйца, пару зубчиков чеснока через чеснокодавилку, мелконарезанные зеленый лук, укроп, петрушка и так далее, соль, мускатный орех (молотый!) , куркума. Всё это дело хорошо взбиваем.

В смазанную форму для запекания, выкладываем котлетки, между котлетками картофель, сверху помидорки.

[448x336]

Заливаем соусом, посыпаем сыром, и отправляем в предварительно нагретую духовку до 180-200 гр. на 40-45 минут. При подаче на стол посыпаем зеленью!

Приятного аппетита!

У меня сегодня немного запеканочка развалилась))))))))))) Яйца одного не хватило)))

Но на вкус, существенно не повлияло

[640x480]