Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Бесаме мучо (Яблоки в кляре)
Для приготовления бесаме мучо потребуются следующие ингредиенты:
5 сладких яблок.
Для кляра:
- 300 г муки
- 2 столовых ложки картофельного крахмала
- 2 яйца + 2 белка
- 40г сахарной пудры
- 250 г светлого пива или газированной воды
- щепотка соли
- столовая ложка растительного масла
- растительное масло для фритюра
Способ приготовления десерта Яблоки в кляре:
1.С промытых яблок снимите кожицу и разрежьте их на четвертинки, удалите сердцевину. Дополнительно разрежьте каждую четвертинку на четыре части.
2.Смешайте просеянную муку с солью и крахмалом. Добавьте туда яйца, воду и растительное масло. Замесите тесто. Помешивая, подливайте воду, до получения однородной массы.
3.В предварительно взбитые белки небольшими частями насыпьте сахар и продолжайте их взбивать до образования густой однородной массы.
4.К мучной смеси добавьте взбитые белки, перемешайте снизу вверх. Приготовленное тесто надо сразу использовать.
5.Нагрейте подсолнечное масло до 190 градусов для фритюра. Окуните кусочки яблок в тесто и опустите в кипящее масло. В течение двух минут обжарьте до золотистого цвета каждый кусочек.
6.Готовые кусочки извлеките из масла и подсушите на бумажных салфетках. Выложите их на блюдо и равномерно обсыпьте сахарной пудрой. Теперь бесаме мучо готово, его нужно сразу подавать на стол.
Серия сообщений "Сладости":
Часть 1 - Как приготовить Сникерс самому
Часть 2 - Бесаме мучо (Яблоки в кляре)
Часть 3 - Шоколадный мусс Прелюдия Клеопатры