Рулет получается очень ароманый с легким привкусом чайной розы.

[показать] 

Крупа манная (тесто) — 160 г

Мед (тесто) — 100 г

Яйцо (тесто) — 5 шт

Сахарная пудра (тесто) — 100 г

Сода (тесто) — 5 г

Сметана (крем (жирность 25% ) — 125 г

Молоко сгущенное (крем (если готовить без варенья, то 100 гр) — 90 г

Варенье (крем (варенье из чайной розы) — 1 ст. л.

Орехи (горсть)

Рецепт "Рулет с кремом из розового варенья"

[показать] Включить духовку на 200 град. Отделить желтки от белков, белки отправить в холодильник.   [показать] К желткам добавить манную крупу.   [показать] Затем 50 гр сахарной пудры, мед и соду.   [показать] Смешать и дать набухнуть манной крупе, около 15 мин.   [показать] Тем временем приготовим крем. К сметане добаить сгущенное молоко и 1 ст л варенья из чайной розы, хорошо смешать. Поставить в холодильник.   [показать] Вот какое варенье из розы, делала по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/754 40/   [показать] Достаем из холодильника белки, добавяем щептку соли и начинаем взбивать, когда появится пена добавляем остальную сахарую пудру, 50 гр.   [показать] Взбиваем до пиков.   [показать] Через 15 минут берем нашу яичную смесь, выделились пузырьки, мед погасил соду.   [показать] Добавляем порциями взбитые белки, вмешиваем аккуратно снизу вверх, я вмешала за 4 приёма.   [показать] Выкладывам на протвинь с пергаментной бумагой, рекомендую промазать ее дополнительно маслом.   [показать] Запекаем при 200 град, около 15 мин, до золотистого цвета.   [показать] Заворачиваем рулет и даём остыть. Сверху кутаем в полотенечко, чтобы рулет пропарился и легче отстал от бумаги. Измельчаем орехи. (в готовом корже могут немного чувствоваться крупинки манной крупы, после пропитки их слышно не будет)   [показать] После остывания разворачиваем и смазыаем кремом, посыпаем орехами. (тесто может немного дать трещинки по внутренней поверхности, но они не глубокие и крем не вытечет)   [показать] Сворачиваем и отправляем в холодильник пропитаться. Минимум на 3 часа, у меня стоял ночь. Нарезаем и гощаем родных  [показать]  [показать]  Угощайтесь, дрогие  [показать]  [показать] источник [600x60]