Это цитата сообщения MelkayaSolnca Оригинальное сообщение

Искушение НУП'овца – гарнир-пирожное!

[показать]Блюдо идеально, будучи как свежеприготовленным, так и удачно задействованным в случае фантазийного освоение остатков гарнира с прошлых трапез. Мммм!

* можно от одного яйца отложить желток, тогда получается 1,5 яйца + желток :)

[250x228]♥ Картошку чистим, режем, споласкиваем.
   Варим в подсоленной воде до готовности.

♥ Воду сливаем, а картошку обсушиваем. 
   Тщательно разминаем (или прогоняем черкез мясорубку, я - мну)

♥ Взбиваем яйца, сливки, пармезан, мускат, соль и перец.

♥ В картошку вводим эту смесь и взбиваем (перемешиваем) до однородной гладкой массы. Ставим в холодильнике подоостыть (~ 20-30 мин.)

♥ Наполняем полученной пюрешкой кондитерский мешок с зубчатой насадкой
   и отсаживаем её на смазанные маслом противни.

♥ Желток взбиваем со щепоткой соли
    и очень аккуратненько, чтобы не «поранить» рисунок, смазываем «пирожные».

♥ Ставим в разогретую до 180-200⁰C духовку минут на 15-20 до румяной корочки

А вот и настоящий "фотоотчёт с места событий"! На голодный желудок не смотреть!!  
(всё кликабельно)

       [показать]       [показать]

Эти «пирожные–гарнир» можно испечь в виде розочки, конуса, спирали или хоть сердца. Они прекрасно держат форму, но остаются мягкими внутри! 

Очень удобно картофельное тесто хранить в холодильнике, а и испечь – уже непосредственно перед самой подачей.

PS
Дорогие мои истинно читатели (а не формально-статусные), посвящаю Вам один и своих самых любимых рецептов. 
Дорогой учитель, Вам - особенно, хоть он, увы, и не про Вас. Пока... Наверно... 

 

Навеяно оригинальной идеей  отсюда