Вчера листала старые кулинарные книги, те что без картинок и огромным количеством рецептов. Вспомнила старый рецепт, который в студенческие времена имел ОГРОМНЫЙ успех. Знаю его со школы, мама моей одноклассницы хорошо готовила, и нас, девчонок периодически учила кулинарному уму-разуму.
Итак, соус "Посольский", прошу любить и жаловать:)
Майонез, смешать с кетчупом или обычным томатным соусом ( или с томатной пастой как в 80-х), развести все сливками ( чем жирнее тем лучше, у меня были 20 %). и добавить .... коньяк. Пропорции не знаю, много лет уже делаю его на глаз, могу сказать только примерно -примерно 2ст.л майонеза, 1ст.л. кетчупа, 1 ст.л сливок, 1ч.л. коньяка. Соус великолепен по консистенции ( бархатный, тягучий), по цвету (фотография все же не передала настоящего цвета, какие только режимы не использовала:( ), по вкусу просто потрясающий.
Для любителей здорового питания майонез заменяем натуральным йогуртом, сливки - обезжиренным кефиром или молоком, кетчуп оставляем, вместо коньяка- белое сухое вино:) Коньяк с йогуртом совсем не в тему, белое сухое вино - отлично!!!
[525x700]