Кокосовый пирог
[показать]
готовится очень быстро и просто

Для теста:
1 яйцо
1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
3/4 стакана сахара
10 г разрыхлителя
1,5 стакана муки
Всё смешать и вылить в форму
 

Для начинки:

Смешать в сухой посуде 3/4 стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1пакетиком ванильного сахара 
Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста
[показать]

Поставить в нагретую духовку и выпекать 25-30 минут(зависит от духовки). Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой). у меня фальги не было так я накрыла, стеклянной крышкой.
[показать]

Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок
[показать]

Пирог получается очень мягким,сочным и не очень сладким.

Приятного аппетита!

Подсмотрела тут  

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Сырная фантазия
Часть 2 - Шоколадные вазочки
...
Часть 95 - Шашлык "Нежность"
Часть 96 - Пирог с орехами и вареной сгущёнкой
Часть 97 - Кокосовый пирог
Часть 98 - Гарниры на любой вкус
Часть 99 - Простой кекс
Часть 100 - Яблоки, фаршированные творогом и гранатом