• Авторизация
Дневник НезабудкаНезабудка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Хашлама из свинины 03-10-2016 18:16 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщение




[700x524]
Фото: v-vek.su
В этом рецепте мы расскажем о приготовлении традиционного армянского блюда – хашламы, нетрадиционным способом – со свининой.

Классическая хашлама – густой овощной суп с мясом, готовится обычно с бараниной или говядиной. Однако и свинину для этого блюда вполне можно использовать, особенно если вы любите это мясо – почему бы нет? С ним хашлама получается насыщенной, довольно калорийной, очень сочной и вкусной.

Для хашламы лучше брать свинину на косточке – с ней блюдо получится более наваристым.

Этот рецепт хашламы необычен еще по той причине, что обычно неотъемлемый ингредиент – картофель для нее не используется, так как калорийная свинина уже делает блюдо весьма питательным, поэтому картофель можно не добавлять.

Ингредиенты:

свинина, 800 г (на кости)
помидор, 150 г
луковица, 150 г
шампиньоны, 100 г
баклажаны, 100 г
морковь, 100 г
болгарский перец, 100 г
кинза, 20 г (или петрушка)
перец
соль

Как приготовить хашламу из свинины:

Очистить и подготовить все овощи.

Лук нарезать полукольцами по 3-5мм, выложить на дно кастрюли с толстым дном или в казан.

Соломкой нарезать болгарский перец, морковь – кружками, выложить овощи на лук.

Нарезать свинину крупными кусочками, выложить на овощи, посыпать солью и перцем, также можно использовать другие специи по вкусу.

Баклажан, не очищая, разрезать вдоль пополам, затем половинки – еще раз вдоль пополам, получившиеся четвертинки нарезать поперек толщиной по 2-3см.

Выложить баклажан на мясо.

Шампиньоны нарезать пластинками, выложить на баклажаны.

Кружками нарезать помидоры, выложить их сверху, поперчить и посолить, накрыть кастрюлю крышкой, включить слабый огонь и томить блюдо в течение 2ч.

Перемешивать хашламу в процессе приготовления не нужно, воду также добавлять не следует.

Готовая хашлама из свинины подается к столу горячей, посыпанной рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Набор овощей для хашламы можно менять, если какие-то из предложенных ингредиентов вам категорически не нравятся – не используйте их, либо замените другими продуктами.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Хашлама из свинины | НезабудкаНезабудка - Дневник НезабудкаНезабудка | Лента друзей НезабудкаНезабудка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»