Быстрые  хачапури  с сыром

Хочу предложить  простой и быстрый рецепт  вкусных хачапури  с сыром. Кто не знает, это  грузинское блюдо — сырные лепешки. Как правило,  их готовят очень долго и сложно. Я предлагаю попробовать  блиц-рецепт  быстрых хачапури.  Они отлично  подойдут к чаю. Также их великолепный вкус оценят и те, кто не сильно любит сладкое. Но и сладкоежкам тоже понравятся.

Продукты для быстрых хачапури  с сыром: (на 2 лепешки для сковороды диаметром 20-22см)

300 г сыра сулугуни

1 яйцо

1 стакан простокваши или кефира

0,5 ч. л. соды

0,5 ч. л. соли

муки, чтобы замесить тесто

Можно зелень укропа или петрушки

Приготовление быстрых  хачапури:

Яйцо с солью необходимо  взбить венчиком, влить кефир.  Добавить   просеянную муку с содой. Замесить мягкое тесто, разделить его на две части, затем каждую часть еще на две части (получится две лепешки из двух частей). Раскатать  лепешку в круг диаметром чуть больше, чем дно сковороды.  Сыр натрем на терку.

На одну лепешку выложить  половину сыра, затем накрыть другой лепешкой, края защипать. Также поступить с двумя другими лепешками. Жарить по очереди или на двух  разогретых сковородках на растительном масле.

Вначале жарить  хачапури под крышкой  6-8 минут, аккуратно перевернуть и другую сторону жарить без крышки  еще  5 минут. Выложить  хачапури  с сыром  на  тарелку и нарезать ароматные кусочки. Вкуснее кушать хачапури с сыром, когда они еще горячие.