Ингредиенты:    Фарш (из индейки) - 1 кг.  Яйцо куриное - 2 шт.  Батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт.  Майонез (для фарша   немного для поливки) - 2 ст. л..  Молоко - 120 мл.  Соль.  Перец.  Сыр твердый (для начинки - 50 г; для посыпки - 200 г) - 250 г.  Масло сливочное - 50 г.  Помидор - 2 шт.  Масло растительное.    Приготовление:    Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.  Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.  Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).  Сыр и масло для начинки порезать брусочками.  Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть.    Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).    Сложить котлеты в форму.  Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.    Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.    Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.  Сверху сбрызнуть майонезом.    Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45-50 минут на среднем уровне.

Посмотрите похожие рецепты