[показать] Запекание в фольге – один из лучших способов приготовления еды, при котором продукты имеют максимально естественный вкус, а все их полезные свойства сохранятся. Один из самых легких продуктов для запекания – это скумбрия. Для приготовления скумбрии запеченной в фольге вам понадобится совсем немного времени. При этом испортить блюдо практически невозможно, поэтому даже если у вас нет опыта в готовке – вы можете смело приступать к делу.
Ингредиенты для приготовления скумбрии запеченной в фольге:
- Скумбрия1 шт.
- Помидор1 шт.
- Репчатый лук0,5 шт.
- Укроппо вкусу
- Петрушкапо вкусу
- Базиликпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь для приготовления скумбрии запеченной в фольге:
- Кухонный нож
- Фольга
- Противень
- Духовка
Приготовление скумбрии запеченной в фольге:
Шаг 1: Подготавливаем скумбрию
Прежде всего, скумбрию необходимо тщательно вымыть в холодной проточной воде. Если вы приобрели не потрошеную скумбрию, ее необходимо выпотрошить. Делаем надрез по брюшку вдоль всего туловища от головы до хвоста и достаем внутренности. Отрезаем рыбе голову, плавники и хвост. Промываем ее в холодной воде, особенно тщательно прополаскиваем скумбрию изнутри. Обсушиваем ее бумажным полотенцем.
Теперь нарезаем лук и помидоры кружочками средней толщины. Рыбу также нарезаем на 5 одинаковой толщины кусочков и перекладываем все кусочки на фольгу, «реконструируя» рыбу. Вставляем между кусочками скумбрии петрушку, укроп, базилик, кружочки помидора и лука. Комбинировать вставки можно по вкусу (просто кружок лука + кружок помидора, либо два кружка помидора с луком между ними и т.д.) Со всех сторон обсыпаем скумбрию приправами, перчим и солим.
Шаг 2: Запекаем скумбрию в фольге
Плотно заворачиваем рыбу в лист фольги в 2 раза больше размеров рыбы и кладем на противень или решетку. Запекается скумбрия в фольге при температуре 180 - 200 градусов примерно 30-40 минут.
Шаг 3: Подаем скумбрию, запеченную в фольге
Готовую скумбрию достаем из фольги и осторожно выкладываем на блюдо. Подаем с овощами и картофелем.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
- Скумбрия достаточно жирная рыба, поэтому дополнительно поливать ее перед приготовлением маслом и сливками, как это делают с другими рыбами, не требуется.
- В дополнение к помидору и луку, между кусочками скумбрии можно положить кружочки лимона.
- Если в вашей духовке есть гриль, то в конце приготовления можно развернуть фольгу и оставить скумбрию под грилем на пару минут для образования аппетитной корочки.
- Подавать рыбу можно прямо в фольге.