• Авторизация
Дневник СВЕТЛАНА_ДЮБА Лента друзей - Дневник - Полная версия


"Лжефиники" 27-12-2010 10:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

"Лжефиники"


 

[300x300]
 
 
 
 
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Описание: ... нечто вроде пончиков, но не такие мягкие - в этом и заключается вся "изюминка" рецепта... И ещe - надо обладать большой силой воли, чтобы остановиться только на одном ложном финике в сахарном сиропе!
 

 
 
Ингредиенты для ""Лжефиники""
Рецепт ""Лжефиники""
[показать] Источник рецепта - моя кулинарная книга по турецкой кухне на греческом языке.

[показать] В предыдущий день сварить сахарный сироп из одного стакана воды и 400 г сахара с одним ломтиком лимона.
Сахарный сироп должен настоятся 24 часа.

[показать] Для теста:
Свежие дрожжи перетереть с мукой, добавить 4 яйца, сахар, сливочное масло (размегчённое при  комнатной температуре).
Замешать мягкое тесто.

[показать] Готовое тесто положить в пакет и положить на 20 минут "отдыхать" или "подумать о сладком будущем" [показать] в холодильник.

[показать] Через 20 минут тесто достать из холодильника и разделить его на маленькие шарики.

[показать]  

[показать] Теперь самое интересное.
В сковородку влить растительное масло (столько, чтобы лжефиники в нем плавали при обжаривании).
Масло раскалить на огне, а тем временем приступить к формированию лжефиников.

[показать] Взять каждый кусочек теста и раскатать его в маленькую продолговатую лепёшечку на плоском дуршлаге.
Я раскатала скалкой, но в рецепте указывается, что этот процесс можно проделать руками.

[показать]  

[показать] Закрутить лепёшечку в маленький рулетик.

[показать] Готовые к обжариванию лжефиники.

[показать] Обжарить лжефиники в масле до золотистого цвета примерно по 10 шт за один заход.

[показать] Как только они обжарятся, погружать их сразу в сироп, проделать вилкой дырочки, чтобы они пропитались сиропом.
Таким образом поступить со всеми ложными финиками.

[показать] Подавать холодными!

Рецепт от [показать] lolo1313

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник "Лжефиники" | СВЕТЛАНА_ДЮБА - Дневник СВЕТЛАНА_ДЮБА | Лента друзей СВЕТЛАНА_ДЮБА / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»