[300x225]Мало найдется малышей и взрослых, которые не любили бы сгущенку. В последнее время сгущенка в магазинах утратила вкус и пользу, часто изготовляется без соблюдения ГОСТов, с добавлениями консервантов.

Но как же без сгущенки? Ведь она – универсальный компонент для кремов, сладкой выпечки да и просто самостоятельное лакомство. Выход есть – приготовить настоящую вкусную сгущенку дома. Соблюдая рекомендации этого фоторецепта, вы угостите своих домашних настоящим молочным лакомством.

Сухое молоко можно добавлять по желанию, но с ним сгущенка будет более красивой  и более густой консистенции. К тому же, сухое молоко значительно сокращает время приготовления.

Ингредиенты:

• 1 ст. сахара
• 1 ст. молока
• 2 ст.л сухого молока
• 30 г воды

Приготовление:

1. Засыпьте сахар в кастрюльку, залейте водой. Поставьте на маленький огонь. Сахар должен полностью растворится. После растворения сахара проварите сироп около 5 минут, помешивая.

[640x480]

2.Влейте в сироп молоко, добавьте сухое молоко и тщательно размешайте, чтоб не было комочков.

[640x480]
3. Проварите на маленьком огне без крышки до загустения, периодически помешивая. Нужно следить, чтоб молоко не убежало.  Через 20-25 минут варки на маленьком огне сгущенка должна немного уменьшиться в объеме и приобрести кремовый цвет.Это значит она готова.

[640x477]

4. Сгущенка в горячем состоянии должна быть довольно жидкая, не переварите, а то она может закристаллизироваться. Остывая, сгущенка должна стать гуще.

Перелейте сгущенку в глубокую чашку. Чуть остудите и наслаждайтесь прекрасным вкусом.

[640x480]http://modanaedu.ru