да классное фото! Ах!!!! Хотела бы попробовать твой плов!!!!

Ответ на комментарий Una_joven # Una_joven, спасибо) Плов действительно оч вкусный. Особенно если на говядине и баранине)

А какой рис берется для правильного плова?

+

Ответ на комментарий Сладкая_ягодка # Сладкая_ягодка, он как бы мраморный, или просвечивающий. Типа Италика. В Узбекистане самым лучшим считался длинный крупный Лазер, он такой сам по себе, не пропаренный, вот на фото
[640x480]

Кстати, меня знакомые узбеки учили, что самый лучший плов получается на "текстильном"(хлопковом) масле. И это действительно так! А еще, с деццтва помню - для придания плову непередаваемого вкуса, в него надо положить несколько ягодок барбариски. )))

Не парься! В стакангенсе пузырьки видно - и это радует! )))

Ответ на комментарий Pe4nik # Да, в Узбекистане мы готовили много на хлопковом масле, но оно на самом деле вредное.
И барбарис они добавляют, но не везде его продавали тогда.

Ответ на комментарий Pe4nik # Pe4nik, эх, пиво было открыто днем раньше и поэтому шикарная пена отсутствует))

Ответ на комментарий кирайра # Пена в пИве - не самое фкуссноэ! )))

Ответ на комментарий кирайра # И чем оно такое вредное? ИМХО, вкусное вредным не бывает! )))

Ответ на комментарий Pe4nik # На самом деле оно не вкусное. Если оно неочищенное, то оно просто вонючее. Поэтому его перекаливают, часто заранее сразу много в казане, от него идет густой чад с резким неприятным запахом, поэтому накрывают крышкой. Потом некоторые проверяли спичкой готовность - зажглась, значит готово. В большинстве же случаев кидают либо луковицу либо хлеба кусочек.
А потом на нем готовят, оно уже не пахнет и не чадит. Но зато канцероген.

Вкусный плов с этим маслом потому что оно густое, неразведенное, как те, что продают в магазинах. И потому что масла надо в плов много.

Точно так же можно делать с подсолнечным. Чтобы блюдо не имело его привкуса, надо его перекалить, а потом закладывать продукт.

Ответ на комментарий Pe4nik # Согласна)

Ответ на комментарий кирайра # Ну, в этом деле (производстве масла) я не знаток. Наверно, если делать по нормальным технологиям, в заводских условиях, то должно быть нормальное, как и любое другое. Я пробовал - мне понравилось, вкус такой своеобразный, спецыфицкий... )))

Ответ на комментарий Pe4nik # Так теперь оно продается очищенным)
Мы как то в школе ходили на экскурсию на маслозавод. Чуть не умерли там от запаха)))

Ответ на комментарий кирайра # А я представляю, какая вонь от пальмового! А оно, в большинстве своем, не пищевое, а техническое...

Pe4nik, вот, точно, они похожи.