http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119732
Автор:kIrena Snake
Сырой салат из огурцов на зиму - чесночные свежие хрустящие огурчики.
Продукты
Огурец свежий — 3 кг
Чеснок — 200-250 г
Лук репчатый — 250 г
Соль — 100 г
Сахар — 250 г
Уксус 9% — 150 г
Приготовить все продукты. Огурцы вымыть.

Как приготовить салат из огурцов на зиму:

Нарезать кружочками по 0,5-1 см толщиной.
Добавить нарезанный полукольцами тонко лук.

Выдавить или растолочь чеснок.
Добавить сахар, соль, уксус.

Все перемешать в миске и оставить в холодном месте на 12 часов пускать соки.

После этого сырой салат из огурцов закатать в горячие стерилизованные банки. Не переживайте, что маринад мутный. Осядет чеснок и он просветлеет.
Зимой открывайте баночку и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!