[300x202]
http://harch.ru/vtorye-blyuda/musaka-s-kabachkami/





[300x200]
Ингредиенты:

500 г мясного фарша

0,4 литра молока

200 г сыра

2 яйца

50 г сливочного масла

50 г грецких орехов

3 столовые ложки муки

2 небольших кабачка

3 картофелины

1-2 сочных помидора (1-2 столовые ложки томатной пасты)

1 луковица

Соль, молотый черный перец, острый красный перец, орегано, чабрец, кориандр, кумин
В холодном молоке развести муку. Нагреть на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения:

[300x200]


Снять с плиты, добавить сливочное масло, соль и перемешать. Оставить остывать:


[300x200]


На масле обжарить фарш с луковицей. Добавить измельченные томаты, специи. Посолить по вкусу и потушить 3-4 минуты:


[300x200]


Кабачки и картофель нарезать вдоль тонкими ломтиками толщиной 2-3 мм. Быстро обжарить с обеих сторон и переложить на бумажные салфетки:


[300x200]


В остывший соус подмешать яйца:


[300x200]


И измельченные орехи:


[300x200]


В глубокую форму (у меня – 30x18x8 см) выложить сплошным слоем половину кабачков. Подсолить:


[300x200]


Далее – слой картофеля. Также подсолить:


[300x200]


Сверху распределить весь фарш:


[300x200]


Накрыть оставшимися кабачками. Подсолить:


[300x200]


Залить все подготовленным соусом:


[300x200]


Посыпать тертым сыром:


[300x200]


Поместить в духовку при 180 градусах:


[300x200]


Запекать до зарумянивания около 50 минут:


[300x200]


Немного остудить, нарезать на куски и подать:


[300x212]