[300x208]
http://harch.ru/domashnie-zagotovki/domashnie-sosiski-molochny-e/?





[300x200]
Ингредиенты:

2,5 кг говядины

2,5 кг свинины

500 мл молока

2 яйца

150 г сухого молока

4 столовые ложки соли (по вкусу)

2 столовые ложки сухой горчицы

1 столовая ложка сахара

1 чайная ложка молотого перца

Оболочки для наполнения

Мясо пропустить через мясорубку с решеткой 4 мл:


[300x200]


Затем еще раз через решетку с отверстиями 2 мм:


[300x200]


Добавить молоко, горчицу, сахар, перец, соль. Тщательно вымесить:


[300x200]


Массу еще раз пропустить через мясорубку или перебить блендером:


[300x200]


Добавить яйца. Всыпать сухое молоко и вымесить:


[300x200]


Полученной массой наполнить не плотно кишки:


[300x200]


Перекрутить в противоположные стороны через каждые 10-12 см:


[300x200]


Выложить на решетку и поместить в духовку при 70-75 градусах:


[300x200]


Вынуть через час. Разложить по пакетам и заморозить:


[300x200]


По необходимости отваривать в кипящей воде в течении 8-10 минут:


[300x200]


Подавать сразу:


[300x207]