[300x200]
http://harch.ru/vtorye-blyuda/govyadina-s-lukom-i-suharyami-miroton/



[300x200]
Ингредиенты:

Около 1 кг мякоти говядины

3-4 луковицы

100 г сливочного масла

1/2 стакана сухарей или хлебных крошек

1 столовая ложка муки

Соль, молотый черный перец, фенхель, пряные травы

Говядину вымыть, сложить в кастрюлю, залить водой. Добавить соль, специи для бульона и варить около 2 часов до готовности мяса:


[300x200]


В двух столовых ложках сливочного масла обжарить слегка присыпанный сахаром лук:


[300x200]


Добавить муку, перемешать:


[300x200]


Мешая, постепенно подлить 3 стакана бульона. Прогреть до однородности, досолить:


[300x200]


На дно формы для запекания налить немного лукового соуса:


[300x200]


Сверху выложить нарезанную поперек волокон ломтиками говядину:


[300x200]


Залить соусом:


[300x200]


Посыпать молотыми сухарями или хлебными крошками. Сбрызнуть оставшимся растопленным сливочным маслом (или разложить кусочки сверху):


[300x200]


Поместить в духовку при 180-190 градусах:


[300x200]


Запекать около 30 минут или до желаемой степени румяности:


[300x200]