[300x210]
http://harch.ru/vtorye-blyuda/tomatny-j-plov-po-arabski/?
Легкий, очаровательный вариант овощного плова.







[300x200]
Ингредиенты:

1 стакан длиннозерного риса

1 стакан томатного сока

1 стакан воды или бульона

1-2 сочных помидора

2 луковицы

50 г изюма

2-4 зубчика чеснока

Кинза, петрушка, либо мята

Соль, молотый черный перец, острый красный перец, корица, кардамон, гвоздика, тмин, кориандр по вкусу
В кастрюле с толстым дном пассеровать на масле лук:

[300x200]


Всыпать промытый рис, специи. Обжарить, помешивая:


[300x200]


Влить томатный сок, воду (бульон). Посолить:


[300x200]


Варить до момента, пока рис не впитает в себя почти всю воду:


[300x200]


Сверху выложить нарезанные помидоры, изюм, чеснок. Накрыть крышкой, огонь убавить до минимума. Томить около 15 минут:


[300x200]


Затем посыпать зеленью и перемешать:


[300x200]


Можно подавать сразу, а можно еще настоять плов под крышкой:


[300x210]