[300x208]
http://harch.ru/vtorye-blyuda/kuritsa-s-hrustyashhej-korochkoj-rostiks/
Так называемый “секретный рецепт” популярного американского ресторана быстрого питания.







[300x200]
Ингредиенты:

8-10 любых частей курицы

Для рассола:

• 8 стаканов воды


• 1/3 стакана соли


• 2 столовые ложки рыбного соуса

Для обмакивания:

• 2 яйца


• 1/2 стакана молока

Для панировки:

• 1 стакан муки


• 1 стакан не сладких кукурузных хлопьев


• 1/4 стакана кукурузной муки


• 4 1/4 чайной ложки соли


• 2 чайные ложки сахара


• 5 чайных ложек смеси специй по вкусу (молотый черный, белый, красный сладкий, кайенский перец, чабер, шалфей, имбирь, майоран, чесночная и луковая пудра)
  Курицу вымыть и положить в рассол на 2-3 часа при комнатной температуре:
  

[300x200]


Кукурузные хлопья поломать руками:


[300x200]


Всыпать все остальные компоненты панировки и перемешать:


[300x200]


Каждый кусок курицы обмакнуть в яйца, взбитые с молоком:


[300x200]


Обвалять со всех сторон в панировке:


[300x200]


Можно обжарить во фритюре. А можно выложить на смазанный противень. Сбрызнуть сверху маслом:


[300x200]


Запечь в течении 35-45 минут (зависит от размера кусков) при 180 градусах до светлой золотистой корочки:


[300x200]


Подавать с соусами по вкусу:


[300x209]