[300x194]

http://harch.ru/vtorye-blyuda/kurinye-okorochka
Сочные, румяные, очень вкусные. Однозначно, станут украшением любого стола…
[300x200]
Ингредиенты:

• 4 куриных окорочка


• 250 г куриных сердечек


• 150 г свежих грибов


• 1 крупная луковица


• 1 столовая ложка сливочного масла


• Соль, специи по вкусу


Если у окорочка есть хребтовая кость, ее необходимо отрезать:


[300x211]


Аккуратно пальцами отодвинуть кожицу от мякоти:


[300x200]


Стянуть ее чулком:


[300x200]


Отрубить окорочок у основания:


[300x200]


У вас получатся хрящики с кожицей:


[300x200]


С окорочков срезать мякоть и пропустить через мясорубку:


[300x213]


На сливочном масле пассеровать луковицу:


[300x200]


У сердечек срезать жир и протоки. Разрезать пополам. Добавить на сковороду и жарить 7-8 минут, помешивая. Затем всыпать мелко нарезанные грибы и тушить до полного выпаривания жидкости:


[300x200]


Массу остудить. Добавить вместе с маслом к куриному фаршу. Посолить, посыпать специями и тщательно вымесить:


[300x200]


Полученным фаршем плотно наполнить куриную кожу:


[300x200]


Края кожи соединить и зафиксировать зубочисткой:


[300x200]


Полученные изделия натереть солью и выложить на противень зубочисткой вниз. Можно обмазать поверхность сметаной:


[300x200]


Зарумянивать при 180 градусах около 45 минут в духовке


[300x200]


Подавать с гарниром на выбор:


[300x200]