[320x213]
http://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/smetan...tvorozhno-kokosovoj-nachinkoj/
Большой роскошный пирог с кокосовым ароматом для поклонников творожной выпечки.
[320x213]
Ингредиенты:

Для теста:

200 г сливочного масла

3 желтка

2 столовые ложки сметаны

500 г муки

180 г сахара

2 чайные ложки разрыхлителя

1 пакетик ванили

Для начинки:

• 600 г творога


• 3 белка


• 3 столовые ложки сметаны


• 50 г сливочного масла


• 180 г сахара


• 100 г кокосовой стружки


• 100 г изюма


• 1 пакетик ванили


Для теста желтки растереть с сахаром и ванилью:


[320x213]


Добавить растопленное сливочное масло:


[320x213]


Сметану:


[320x213]


Всыпать муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто. Разделить на 2 неравные части:


[320x213]


Для начинки творог взбить с сахаром, сливочным маслом, сметаной, белками:


[320x213]


Ввести размоченный изюм, кокосовую стружку, ваниль, сахар:


[320x213]


Большую часть теста раскатать. Форму (30 на 24 см) выстелить пергаментом. Сверху распределить тесто, формируя бортики:


[320x213]


Можно немного присыпать манкой или сухарями:


[320x213]


Выемку наполнить начинкой:


[320x213]


Накрыть второй раскатанной частью теста. Или вырезать из него полоски и сформировать сетку:


[320x213]


Поместить в духовку при 200 градусах:


[320x213]


Выпекать около 45 минут:


[320x213]


Остудить и освободить от формы:


[320x213]


И кусочек:


[320x213]