http://www.patee.ru/recipes/meat/view/?id=15687
[390x260]
Ингредиенты:
Перец черный горошком 20 г Печень куриная 600 г
Вино белое сухое (столовое) 100 мл Лук репчатый 90 г
Оливковое масло 20 мл Чеснок 15 г
Петрушка 15 г Корица молотая 10 г
Тмин 10 г Перец чили молотый 10 г
Сухари панировочные 15 г
Описание рецепта — Чанфайна:

Чанфайна — вкусное и очень несложное блюдо испанской кухни. Специи очень эффектно оттеняют печень (я предпочитаю куриную) и в результате получается интересный необычный вкус. Мне очень понравилось подавать это блюдо с рисом, так как при приготовлении образуется пряный соус, который пропитывает рис и делает его ароматным и сочным.
Шаг 1:
Перец черный горошком 20 г
Печень куриная 600 г
Вино белое сухое (столовое) 100 мл

Варим печень в воде с добавлением сухого вина и черного перца минут пять на среднем огне.

[показать]

Лук репчатый 90 г Оливковое масло 20 мл Чеснок 15 г

[показать]

[показать]

Петрушка 15 г Корица молотая 10 г Тмин 10 г Перец чили молотый 10 г

[показать]

Сухари панировочные 15 г