[300x205]
http://harch.ru/vtorye-blyuda/barbuniya?
Легкое овощное рагу. Можно готовить как с отварной, так и с консервированной фасолью.
[300x200]
Ингредиенты:

1 стакан вареной или консервированной фасоли (у меня — в томате)

2 крупные картофелины

2 сочных помидора

1 морковь

1 луковица

½ лимона

2 чайные ложки сахара

Соль, специи, чеснок по вкусу
В сотейнике разогреть масло. Выложить лук, посыпать сахаром и пассировать:


[300x200]


Всыпать морковь и обжарить:


[300x200]


Добавить нарезанный мелкими кубиками картофель. Зарумянивать 2-3 минуты:


[300x200]


Добавить фасоль, измельченные помидоры, ½ стакана воды:


[300x200]


Посолить, посыпать специями и тушить все вместе 10 минут. В конце заправить блюдо чесноком и снять с огня:


[300x200]


Подавать как холодным, так и горячим:


[300x205]