[320x213]
http://harch.ru/vtorye-blyuda/chashushuli?
Сочное, островатое блюдо грузинской кухни из телятины со спелыми помидорами...
[320x213]
Ингредиенты:

800 г телятины

5 крупных сочных помидоров

1-2 луковицы

Чеснок, кинза, базилик по вкусу

Соль, молотый черный и острый красный перец, лаврушка

Мясо нарезать небольшими кусочками. Выложить на сковороду с небольшим количеством разогретого масла. Накрыть крышкой и потушить в выделившемся собственном соку:


[320x213]


Как только жидкость выкипит, добавить лук и жарить, мешая, 3-4 минуты:


[320x213]


Помидоры разрезать пополам и натереть на терке. Влить в кастрюлю, добавить специи, соль. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне около 30-40 минут, помешивая:


[320x213]


Заправить измельченной зеленью, чесноком:


[320x213]


Прогреть еще минут 5:


[320x213]


Подавать с лавашом:


[319x213]