Сочное, яркое, сытное летнее блюдо...

[320x213]
Ингредиенты:

Около 1,5 кг мякоти свинины

300 г твердого сыра

200 г брынзы (феты)

1 яйцо

2 небольших баклажана

2 сладких перца

2 сочных помидора

1 столовая ложка аджики (по вкусу)

Соль, специи на выбор

Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить до выделения горечи. Промыть:


[320x213]


На масле зарумянить баклажаны:


[320x213]


Добавить нарезанный квадратами сладкий перец и обжарить:


[320x213]


Ввести измельченные помидоры. Добавить аджику, специи, соль и тушить на небольшом огне до загустевания. Остудить:


[320x213]


Мясо нарезать поперек волокон на слайсы толщиной около 1 см. Натереть солью, специями:


[320x213]


Выложить на противень, выстеленный промасленным пергаментом:


[320x213]


Поместить в духовку при 200 градусах на 20 минут:


[320x213]


К остывшей овощной массе добавить нарезанную или раскрошенную брынзу и перемешать:


[320x213]


Тертый сыр соединить с яйцом:


[320x213]


Мясо вынуть из духовки. На каждый кусок выложить горкой подготовленную овощную массу:


[320x213]


А сверху — сырную:


[320x213]


Вернуть в духовку еще на 20-25 минут:


[320x213]


Очень хорошо сочетается с рисом:


[303x213]