[300x199]
http://harch.ru/salaty/salat-s-kurinoj-pechenyu-i-baklazhanami-veneciya?
Большой салат для маленькой компании... Процесс приготовления не быстрый, но результат того стоит.
[300x200]
Ингредиенты:

300 г куриной печени

100 г твердого сыра

3 яйца

4-5 ломтиков батона

1 банка консервированных шампиньонов (300 г свежих)

1 крупный баклажан

10-12 помидорок черри (2 обычных)

Листья салата (у меня — микс)

5-6 зубчиков чеснока

2 столовые ложки дижонской горчицы

Майонез по вкусу

Масло для жарки

Соль, молотый черный перец
Печенку разрезать на 2-3 части. Выложить на сковороду с разогретым маслом и жарить 6-7 минут, мешая. Откинуть на дуршлаг, посолить, поперчить:


[300x200]


Отдельно пассировать в течении 2 минут пластинки шампиньонов. Вынуть шумовкой (свежие грибы подсолить):


[300x200]


В том же масле зарумянить нарезанные средними кубиками баклажаны. Вынуть шумовкой, подсолить:


[300x200]


Хлеб нарезать кубиками. Обжарить на небольшом количестве масла до румяности:


[300x200]


Для соуса майонез соединить с горчицей и измельченным чесноком:


[300x200]


Салат порвать руками. Выложить дно большого плоского блюда. Компоненты выкладывать слоями, поливая соусом. Куриная печень:


[300x200]


Грибы:


[300x200]


Рубленые крутые яйца (подсолить):


[300x200]


Баклажаны:


[300x200]


Половинки черри залить остатками соуса:


[300x200]


Сверху распределить сухарики:


[300x200]


Всю поверхность посыпать мелко натертым сыром. Такой салат можно подавать сразу:


[300x200]