[300x200]
http://harch.ru/vtorye-blyuda/chovlent-s-ovoshhami?
Классический зимний вариант готовится с фасолью, а вот его летний собрат пестрит сезонными овощами и чрезвычайно радует своим ароматом...
[300x200]
Ингредиенты:

Около 700 г свинины

3 столовые ложки перловки

300 г капусты

1 небольшой кабачок

1 небольшой баклажан

2 помидора

1 морковь

1 луковица

1 острый перчик

Соль, молотый черный перец, острый красный перец, лавровый лист
Перловую крупу замочить на ночь. Отварить до готовности, промыть:


[300x200]


В сотейнике разогреть растительное масло. Выложить нарезанное небольшими кусочками мясо, поперчить и зарумянить:


[300x200]


С интервалом примерно в 1,5 минуты добавлять средне нарезанные овощи и обжаривать. Лук:


[300x200]


Соломку моркови:


[300x200]


Шашки капусты:


[300x200]


Ломтики баклажанов:


[300x200]


Кабачки:


[300x200]


Помидоры, острый перчик, специи:


[300x200]


Всыпать перловку, влить ½ стакана воды. Хорошо посолить:


[300x200]


Томить все вместе под крышкой еще минут 10:


[300x200]


Настоять минут 30 и подать:


[300x196]