Этот маринованный салат вы встретите практически в любом эстонском магазине...

[320x213]
Ингредиенты:

3 кг огурцов

700 г лука

200 г растительного масла

160 г уксуса 9%

100 г воды

4 столовые ложки сахара без горки

4 столовые ложки соли без горки

Молотый черный перец по вкусу

Выход: около 3,5 литров

Огурцы нарезать кружками, лук нашинковать полукольцами:


[320x213]


Добавить все остальные ингредиенты и оставить на 1-5 часов (как позволит время):


[320x213]


Затем довести до кипения и варить 20 минут:


[320x213]


Горячим разложить по чистым стерилизованным банкам и закатать:


[316x213]