[320x212]
http://harch.ru/domashnie-zagotovki/adzhika-kubanskaya?
Рецептов аджики много. Сегодня выложу наш семейный способ приготовления...
[320x213]
Ингредиенты:

5 кг спелых помидоров

1 кг сладкого перца

1 кг кислых яблок

1 кг моркови

1 кг лука

0,5 кг чеснока

7-10 шт горького перца (по вкусу)

1 стакан сахара

1 стакан уксуса 9%

1 стакан растительного масла

1 крупный пучок кинзы

2 столовые ложки с горкой сухой кинзы (кориандра)

Соль по вкусу
Все овощи очистить и пропустить через мясорубку. Добавить сахар, растительное масло, кориандр и варить 3-4 часа на небольшом огне, помешивая:


[320x213]


В конце варки добавить соль, уксус, свежую кинзу и проварить еще 10 минут:


[320x213]


Разлить горячей по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть и укутать до полного остывания:


[314x213]