[300x200]
http://harch.ru/salaty/salat-iz-baklazhanov-s-chernoslivom

Никогда не думала, что баклажаны так сочетаются с черносливом. Однако, попробовав такой салат у знакомых, смело рекомендую его и вам.
[300x200]
Ингредиенты:

1 крупный баклажан

2 небольшие моркови

1 крупная луковица

50 г чернослива

3 зубчика чеснока

Масло для жарки

Соль, молотый черный перец, майонез по вкусу

Баклажаны нарезать крупными кубиками. Посолить и оставить до выделения горечи. Промыть:


[300x200]


Обжарить на небольшом количестве масла:


[300x200]


Отдельно на масле пассировать луковицу:


[300x200]


Добавить соломку и обжарить до мягкости:


[300x200]


Обжаренные ингредиенты сложить в салатник. Добавить разрезанный на 3-4 части чернослив:


[300x200]


Посолить, поперчить и заправить чесноком и майонезом:


[300x200]