[400x267]http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_346.shtml
Блюдо лёгкое для желудка и лёгкое в приготовлении.
Овощи получаются мягкими и сочными, с сильным ароматом болгарских перцев и аппетитным красновато-оранжевым цветом.
СОСТАВ
2 болгарских перца красного цвета (~350г), 3~5 баклажанов (500~700г),
1 кабачок (250~300г), 1 зубчик чеснока, 100г растительного масла,
3 ч ложки лимонного сока (~15г), 2~3 ч ложки паприки,
при желании - аджика или острый перец
Если кабачок старый, то его следует очистить от кожицы, разрезать вдоль на 4 части и вынуть серединку с семечками.
Молодой кабачок чистить не требуется.
Нарезать кабачок и баклажаны дольками толщиной около 5мм.
Сложить овощи в большую миску.
[400x267]
Из болгарского перца удалить семена, а мякоть крупно нарезать.
[400x267]
Болгарский перец и зубчик чеснока положить в блендер. Туда же влить
растительное масло и лимонный сок. Насыпать соль и паприку. Для получения
острого вкуса нужно добавить красный острый перец или аджику.
Взбить все ингредиенты до состояния однородного пюре.
Вылить получившуюся массу в миску с овощами.
[400x267]
Перемешать (лучше руками) так, чтобы каждая долька была покрыта соусом.
Выложить овощи на противень, застеленный фольгой или бумагой для
выпечки.
[400x267]
Запекать при t=200~220°C до мягкости овощей - примерно 30~35 минут.
[400x267]Также можно посмотреть:
| - баклажаны, запеченные под сметаной | [100x] |
| - овощи, запеченные под сметаной | [100x] |