[320x213]
http://harch.ru/vtorye-blyuda/kurica-zapechennaya-s-ovoshhami-po-sicilijski
Что нужно летом для готовки? Кусок мяса (птицы,рыбы) и много сочных свежих овощей — и все обязательно получится...
[320x213]
Ингредиенты:

Около 1 кг любых частей курицы (у меня — голени и бедра)

1 баклажан

1 кабачок

2 помидора

1 сладкий перец

1 морковь

1 луковица

3 зубчика чеснока

2/3 стакана оливкового масла

1 столовая ложка любых пряных трав и специй

Соль
Масло соединить со специями и пряными травами:


[320x213]


Окунуть в эту смесь куски птицы минут на 5. Вынуть и натереть солью:


[320x213]


Овощи нарезать средними кусками:


[320x213]


Перемешать с оставшимся от курицы маслом:


[320x213]


Выложить слоем на выстеленный пергаментом противень. Посолить:


[320x213]


Между овощами распределить куски курицы:


[320x213]


Поместить в духовку при 180 градусах:


[320x213]


Запекать около 45 минут, периодически перемешивая овощи. Вынуть из духовки и сразу посыпать измельченным чесноком:


[320x213]


Отдельно можно подать отварной рассыпчатый рис или спагетти:


[320x210]