[320x208]
http://harch.ru/muchnye-blyuda/nezhnyj-nalivnoj-pirog
Меж собой называем его «капустной шарлоткой». Готовлю с молодой капустой, поскольку она идет в начинку свежая, без какой-либо термической обработки.
[320x213]
Ингредиенты:

Для теста:

100 г сливочного масла

1 стакан кефира

1 яйцо

1 стакан муки

½ чайной ложки соды

1 столовая ложка сахара

½ чайной ложки соли

Для начинки:

300-400 г молодой капусты

2 яйца

Соль, специи по вкусу
Кефир взбить с яйцом, сахаром и содой. Оставить на 10-15 минут:


[320x213]


Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать:


[320x213]


Всыпать муку, соль и взбить:


[320x213]


Для начинки капусту мелко нашинковать. Вбить яйца, добавить соль, специи и хорошо перетереть:


[320x213]


В смазанную форму выложить половину теста, разровнять:


[320x213]


Сверху разложить капустную начинку:


[320x213]


Сверху распределить оставшееся тесто. Я посыпала кунжутом:


[320x213]


Поместить в духовку при 170 градусах:


[320x213]


Выпекать 40-45 минут до зарумянивания и сухой зубочистки:


[320x213]


И в разрезе:


[320x213]