[320x212]
http://harch.ru/pervye-blyuda/xolodnik-
Холодный суп без мяса, который принято подавать исключительно (!) в холодном виде в жаркую летнюю пору. Для тех, кто не любит чисто овощные супы — дополните его холодным мясным или куриным рулетом, либо холодцом...
[320x213]
Ингредиенты:

На 1 литр воды:

3-4 картофелины

1 крупный пучок щавеля

1 луковица

Соль, перец горошком, лавровый лист
Зеленый лук, крутые яйца, сметана для подачи
В кипящую воду заложить мелко нарезанный картофель, лук, специи. Варить около 10 минут:


[320x213]


Всыпать крупно нарубленный щавель и немного зеленого лука:


[320x213]


Посолить, довести до кипения. Накрыть крышкой и снять с огня. Охладить:


[320x213]


При подаче в тарелку положить яйцо, сметану и немного  свежего зеленого лука:


[320x212]