[320x208]
Корейские салаты и закуски очень любим, поэтому вариантов перепробовано множество. С куриными желудками мне нравится такой.
[320x213]
Ингредиенты:

500 г куриных пупков

1 маленький кочан пекинской капусты

1 сладкий перец

1-2 стебля сельдерея

1 яблоко

1 морковь

1 луковица

Чеснок, острый перец по вкусу

½ стакана растительного масла

½ стакана соевого соуса

2 столовые ложки уксуса 9%

2 столовые ложки сахара

1 столовая ложка корейской приправы (молотый черный и красный перец, кориандр)

Соль по вкусу
Куриные желудки отварить до мягкости в подсоленной воде (около 1,5 часов):


[320x213]


В это время нашинковать соломкой морковь, капусту, яблоки:


[320x213]


Лук, сладкий перец, стебли сельдерея:


[320x213]


Посыпать сахаром, перемешать и оставить до выделения сока, который необходимо слить:


[320x213]


Добавить нарезанные полосками желудки:


[320x213]


На сковороде раскалить масло со специями, чесноком, острым перчиком:


[320x213]


Залить им овощи с пупками. Сразу добавить соевый соус, уксус, подсолить:


[320x213]


Перед подачей настоять 1 час в холодильнике:


[320x212]